莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“银耳梨汤”家常菜的做法。这几天，随着气候的下降，天气越来越冷，空气也显得特别干燥。很多人不由自主的随着气候变化而肝火旺盛，有人会感到头晕，有人会感到牙疼，有人也会感到焦躁不安。有些年龄大的老人，尤其是一些“三高”老人，身体就会出现很多不适。那么这个时候应该怎么注意饮食呢？按照传统的做法，这个季节应该多吃一些可以清热解毒的营养膳食。因此，在我们家里，最近做的最多的美食就是一些时令菜。而且，每顿饭都会增加一道汤。比如最近由于雪梨和银耳上市，所以，我给家人隔三差五就做一道“银耳梨汤”喝。

现在进入深秋了，天气会变得比较干燥，整个人感觉非常缺水，喉咙也有点不舒服，这时候就需要喝一些滋润降燥的汤，不仅可以补充身体的水分，顺便还能补充一些营养，银耳和雪梨都是秋天要多吃的两种食物，它们搭配在一起，不仅好处多，而且味道非常清甜，老少皆宜，、银耳本身就是非常滋补的一种食物，它的滋补价值可以跟燕窝媲美，雪梨更是有润肺降噪和止咳的作用。把银耳和雪梨放在一起炖汤喝，效果真的不错。每年秋季我都会做这道汤。一润肺、二化痰、三清热，10月要使劲吃，简单一煮就上桌，别不懂。一到深秋季节，我就喜欢给家人炖上一锅银耳梨汤，暖胃又暖身，只需要加水小火慢炖，一点技术含量都没有，非常适合秋季去燥的汤羹！现在，我把这3道家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【银耳梨汤】

食材：雪梨、红枣、银耳、冰糖、清水。

做法：

1、准备2个雪梨，几颗红枣，一块银耳，适量冰糖，我们在挑选银耳时，我们要选择白中带黄，不是越白越好，而且中间间隙比较均匀的比较好。

2、先把银耳提前浸泡上，直至将其泡好，体积明显比原来大很多，再清洗干净，千万不要用热水泡，热水无法把银耳充分泡发，反而还会损失掉一些营养成分。

3、雪梨洗净不用去皮，对半切开，再切成2半，去除梨心部分，再把它切成小块， 再把红枣清洗一下，直接把它切开，去掉枣切小块，枣核根据自己的喜好去留。

4、然后把银耳的根部切掉，把银耳切碎一点，这样银耳更容易出胶，砂锅内添加一些凉水，放入银耳慢慢煮，转为小火炖煮1个小时左右，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

5、我们再把雪梨和红枣给放进去，接着再炖半个小时左右，半个小时之后，再把冰糖放进去。

6、 冰糖融化之后，就可以关火了，熬汤用的冰糖，我们尽可能的选用老冰糖，它和雪梨的搭配会起到更好的效果。

7、雪梨银耳汤这样做，汤汁香浓爽滑又营养，价格便宜好处多，清甜降燥，喜欢的朋友可以试试。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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